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 ——合肥七中2018年秋季食堂全體工作人員會議

2018年10月31日中午1:00合肥七中行政樓三樓會議室齊聚一堂，來自李府傳香客和蜀王優(yōu)芙得餐廳在合肥七中食堂工作的100多名工作人員參加“合肥七中2018年秋季食堂全體工作人員會議”，合肥七中分管行政的蘇衛(wèi)兵副校長主持會議并做重要講話，總務處巫緒忠主任、高明副主任、分管食堂的阮守鴻副主任參加會議。

會議首先由兩家食堂負責人就食堂管理等方面工作做匯報，蜀王的潘全經(jīng)理說：幾年來在校領(lǐng)導的指導下，蜀王優(yōu)芙得餐廳遵照各級食藥監(jiān)管的要求，認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》和各項條例，嚴格規(guī)范食品安全管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監(jiān)督，并且在管理方面不斷探索，建立了一套科學規(guī)范的管理機制。在產(chǎn)品上從原材料采購、驗收、存儲、加工、品嘗、留樣、售賣、餐用具消毒等方面嚴格把關(guān)，建立健全各項管理制度；在用人上完善健康證管理制度，定期每周兩次培訓，提高從業(yè)人員服務意識，爭取做到“用匠心做好產(chǎn)品，用誠心做好服務，用愛心帶好團隊”。我們餐廳在各位領(lǐng)導的正確指導下，取得了一定的成績，但在工作中依然存在著許多問題和需要完善的地方，在今后的工作中，我們將把餐廳食品安全放在首位，緊抓不放，努力提高餐廳菜品和服務質(zhì)量，為師生的身體健康，為學校的教學工作做好保障，讓師生滿意家長放心。

李府傳香客的宣以順經(jīng)理發(fā)言，宣經(jīng)理說: 食堂工作，安全為先，食品安全是食堂工作的重中之重，是食堂經(jīng)營的生命線。我們始終將食品安全工作作為首要任務，狠抓緊抓時刻不放松。公司要求所有員工上崗前必須通過崗前培訓，通過學習“學校的管理規(guī)定”、“公司的規(guī)章制度”、“設(shè)施設(shè)備操作規(guī)范”、“員工職業(yè)道德”要求后，經(jīng)測試合格并持有效健康證后方可上崗。在采購、驗收上嚴格按照食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生要求操作，落實采購、驗收、加工、儲存等規(guī)范操作。所有采購的食品原材料，送貨時必須具有有效檢驗證件，倉管做好驗收、臺賬登記、存檔以備查驗，真正從源頭杜絕食品安全隱患。所有售賣產(chǎn)品必須每餐留樣保存，留樣產(chǎn)品使用專用的留樣冰箱、專用的容器、專人進行登記，留樣產(chǎn)品每個品種不低于125克，保留至少48小時。我們李府傳香客全體員工將不忘初心，一如既往的秉承“質(zhì)量衛(wèi)生安全求生存、主動服務創(chuàng)新求發(fā)展”的服務理念，為合肥七中廣大師生提供更加優(yōu)質(zhì)的餐飲保障和一流的服務水平。

合肥七中分管食堂的阮守鴻副主任首先對兩家食堂的全體員工一直以來為七中師生辛勤工作表示衷心感謝，同時也提出殷切希望：希望在七中工作的食堂員工要有七中人的意識，始終把七中當作我們的七中；希望全體員工要有安全意識，要警鐘長鳴、牢記在心，始終把食品安全放在第一位；希望全體員工要有衛(wèi)生意識，從食堂就餐環(huán)境衛(wèi)生、員工個人衛(wèi)生、食品加工、食品售賣、餐飲具清洗消毒等各個環(huán)節(jié)的每一個細節(jié)把好衛(wèi)生關(guān)；希望全體員工要有服務意識，禮貌待人、熱情服務，讓所有師生愉快就餐。

    最后蘇衛(wèi)兵副校長作重要講話，他首先感謝在合肥七中新校發(fā)展成長過程中蜀王和李府兩家食堂全體員工的貢獻。其次他希望兩家企業(yè)能夠始終依法依規(guī)經(jīng)營，共筑食品安全保障體系；希望全體員工能夠不斷提高工作本領(lǐng)，為廣大七中師生提供價廉物美的食品。希望兩家食堂的管理人員能夠著力解決目前存在的一些問題，不斷提高服務質(zhì)量。讓我們共同努力，實現(xiàn)學校、企業(yè)共同發(fā)展。