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增強(qiáng)食堂服務(wù)師生意識(shí)，提高食品安全保障水平
時(shí)間：2018-11-01 16:10 作者：阮守鴻 來源：未知 閱讀次數(shù)： 次
——合肥七中2018年秋季食堂全體工作人員會(huì)議
2018年10月31日中午1:00合肥七中行政樓三樓會(huì)議室齊聚一堂，來自李府傳香客和蜀王優(yōu)芙得餐廳在合肥七中食堂工作的100多名工作人員參加“合肥七中2018年秋季食堂全體工作人員會(huì)議”，合肥七中分管行政的蘇衛(wèi)兵副校長(zhǎng)主持會(huì)議并做重要講話，總務(wù)處巫緒忠主任、高明副主任、分管食堂的阮守鴻副主任參加會(huì)議。
會(huì)議首先由兩家食堂負(fù)責(zé)人就食堂管理等方面工作做匯報(bào)，蜀王的潘全經(jīng)理說：幾年來在校領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，蜀王優(yōu)芙得餐廳遵照各級(jí)食藥監(jiān)管的要求，認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》和各項(xiàng)條例，嚴(yán)格規(guī)范食品安全管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督，并且在管理方面不斷探索，建立了一套科學(xué)規(guī)范的管理機(jī)制。在產(chǎn)品上從原材料采購(gòu)、驗(yàn)收、存儲(chǔ)、加工、品嘗、留樣、售賣、餐用具消毒等方面嚴(yán)格把關(guān)，建立健全各項(xiàng)管理制度；在用人上完善健康證管理制度，定期每周兩次培訓(xùn)，提高從業(yè)人員服務(wù)意識(shí)，爭(zhēng)取做到“用匠心做好產(chǎn)品，用誠(chéng)心做好服務(wù)，用愛心帶好團(tuán)隊(duì)”。我們餐廳在各位領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，取得了一定的成績(jī)，但在工作中依然存在著許多問題和需要完善的地方，在今后的工作中，我們將把餐廳食品安全放在首位，緊抓不放，努力提高餐廳菜品和服務(wù)質(zhì)量，為師生的身體健康，為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障，讓師生滿意家長(zhǎng)放心。
李府傳香客的宣以順經(jīng)理發(fā)言，宣經(jīng)理說: 食堂工作，安全為先，食品安全是食堂工作的重中之重，是食堂經(jīng)營(yíng)的生命線。我們始終將食品安全工作作為首要任務(wù)，狠抓緊抓時(shí)刻不放松。公司要求所有員工上崗前必須通過崗前培訓(xùn)，通過學(xué)習(xí)“學(xué)校的管理規(guī)定”、“公司的規(guī)章制度”、“設(shè)施設(shè)備操作規(guī)范”、“員工職業(yè)道德”要求后，經(jīng)測(cè)試合格并持有效健康證后方可上崗。在采購(gòu)、驗(yàn)收上嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生要求操作，落實(shí)采購(gòu)、驗(yàn)收、加工、儲(chǔ)存等規(guī)范操作。所有采購(gòu)的食品原材料，送貨時(shí)必須具有有效檢驗(yàn)證件，倉(cāng)管做好驗(yàn)收、臺(tái)賬登記、存檔以備查驗(yàn)，真正從源頭杜絕食品安全隱患。所有售賣產(chǎn)品必須每餐留樣保存，留樣產(chǎn)品使用專用的留樣冰箱、專用的容器、專人進(jìn)行登記，留樣產(chǎn)品每個(gè)品種不低于125克，保留至少48小時(shí)。我們李府傳香客全體員工將不忘初心，一如既往的秉承“質(zhì)量衛(wèi)生安全求生存、主動(dòng)服務(wù)創(chuàng)新求發(fā)展”的服務(wù)理念，為合肥七中廣大師生提供更加優(yōu)質(zhì)的餐飲保障和一流的服務(wù)水平。
合肥七中分管食堂的阮守鴻副主任首先對(duì)兩家食堂的全體員工一直以來為七中師生辛勤工作表示衷心感謝，同時(shí)也提出殷切希望：希望在七中工作的食堂員工要有七中人的意識(shí)，始終把七中當(dāng)作我們的七中；希望全體員工要有安全意識(shí)，要警鐘長(zhǎng)鳴、牢記在心，始終把食品安全放在第一位；希望全體員工要有衛(wèi)生意識(shí)，從食堂就餐環(huán)境衛(wèi)生、員工個(gè)人衛(wèi)生、食品加工、食品售賣、餐飲具清洗消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)的每一個(gè)細(xì)節(jié)把好衛(wèi)生關(guān)；希望全體員工要有服務(wù)意識(shí)，禮貌待人、熱情服務(wù)，讓所有師生愉快就餐。
最后蘇衛(wèi)兵副校長(zhǎng)作重要講話，他首先感謝在合肥七中新校發(fā)展成長(zhǎng)過程中蜀王和李府兩家食堂全體員工的貢獻(xiàn)。其次他希望兩家企業(yè)能夠始終依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)，共筑食品安全保障體系；希望全體員工能夠不斷提高工作本領(lǐng)，為廣大七中師生提供價(jià)廉物美的食品。希望兩家食堂的管理人員能夠著力解決目前存在的一些問題，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。讓我們共同努力，實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)共同發(fā)展。
